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乳酸菌类饮料到底哪种更好

2017-6-6 15:56:01        来源:太原市esball平台es999.net

  时下,各种概念饮料令人眼花缭乱,到底哪种饮料更好?1月9日,在养乐多(中国)投资有限公司主办的益生菌健康分享会上,记者采访了天津科技大学食品工程与生物技术学院副院长王艳萍教授,王教授表示,很多人对乳酸菌饮料认识存在一定的误区。

  不是所有的乳酸菌都是益生菌关于乳酸菌,王艳萍表示,不是所有的乳酸菌都是益生菌。根据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)对益生菌定义:益生菌是活的微生物,当摄入足够量时,能对宿主发挥有益健康的作用。只有活着到达肠道,并能对人体健康起到有益作用的乳酸菌,才是益生菌。干酪乳酸杆菌代田株就是典型的益生菌代表之一。科学家们经过长期研究的结果也不断证明,活性乳酸菌对人的健康与长寿非常重要。

  都称“乳酸菌”产品大不同谈到市场上的乳酸菌产品,王艳萍表示,产品各有不同。首先分清“乳酸菌饮料”与“乳酸饮料”及“活性乳酸菌饮料”与“非活性乳酸菌饮料”的区别。“乳酸菌饮料”以补充对人体健康有益的乳酸菌为目的,而“乳酸饮料”是配制而成的,不含任何活菌,没有保健功效。“活性”乳酸菌饮料内含大量活菌,需冷藏(一般为2-10℃)保持菌的活性,有保健作用;“非活性”乳酸菌饮料中不含有活菌,几乎没有保健功效;其次,要看产品中的活菌含量。按照国际标准每毫升产品中含有的活菌数至少需要1000万以上。有的产品宣称乳酸菌含量很多,但那只是产品刚出厂的检验数值,而当存放一个月后,活性乳酸菌究竟还有多少,不得而知。

  再者,选购乳酸菌饮料时,还要挑选可以耐酸耐碱的菌种。因为胃酸会杀死一些不耐酸的有益菌,只有耐酸性足够强的菌才能活着到达肠道,起到保健作用。

  记者在西安市雁塔路华润万家超市冷藏柜看到,有七八种标注“乳酸菌”或“益生菌”字样的产品,它们的菌种、含量、保质期等各不相同。王艳萍建议消费者,在购买时,仔细阅读产品标签,尽量选“活性”标准的,同时看其菌种及数量。

  保卫肠道健康科学饮食八建议

  王艳萍表示,保卫肠道健康,需要注意饮食、善于减压、科学运动、规律生活。其中在饮食方面,她提出八大建议。即:1.每天喝6杯以上的水;2每天摄取足量乳酸菌;3.每天摄取30公克以上纤维质;4.细嚼慢咽;5.吃八分饱就好;6.天天检视自己吃了什么;7.天天一定吃早餐;8.三餐定时定量。(食品安全网)

 

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